📌 箱根観光に欠かせない極上グルメ！強羅の焼鳥名店とは？
箱根・強羅といえば温泉や絶景が魅力ですが、実は「食」も旅の醍醐味のひとつ。観光の後に美味しい夕食を楽しみたいなら、地元民も通う隠れた名店を知っておくのがポイントです。
今回ご紹介するのは、箱根・強羅の焼鳥店「だいご匠（たくみ）」。このお店は、観光客にも口コミで広がり、今や箱根旅行で外せないグルメスポットとして注目されています。備長炭でじっくり焼き上げる絶品の焼鳥と、地元食材を活かした創作料理が楽しめるのが魅力。
では、大悟匠の何がそんなに特別なのか？その秘密を徹底解説していきます！
🍢 1. 炭火で丁寧に焼き上げる「究極の焼鳥」
だいご匠の焼鳥は、普通の串焼きとは一線を画します。特注の備長炭を使用し、遠赤外線効果でじっくりと火を通すことで、
✅ 外は香ばしく、中はジューシーな仕上がり
✅ 素材の旨味を最大限に引き出す絶妙な焼き加減
✅ 地元契約農家から仕入れた新鮮な鶏肉を使用
特に「地鶏のもも串」は、だいご匠の名物メニューのひとつ。表面はパリッと焼き上げられ、中から肉汁がじゅわっと溢れ出る感動の逸品です。
また、「つくね」は卵黄と絡めて食べることで、より濃厚な味わいに。食感にもこだわり、口の中でふわっとほどけるような仕上がりになっています。
🔥 2. こだわりの「秘伝のタレ」と絶妙な塩加減
焼鳥の味を決めるのは、肉質だけではありません。だいご匠の焼鳥を特別なものにしているのは、
✅ 創業以来守り続ける秘伝のタレ
✅ 部位ごとに最適な塩加減を調整
「秘伝のタレ」は、醤油・みりん・日本酒・砂糖を絶妙なバランスで配合し、じっくり煮詰めたコク深い味わいが特徴。一度食べたら忘れられない、甘みと香ばしさが絶妙に調和した味わいです。
また、「塩焼き」派の方にも嬉しいのが、岩塩と柚子胡椒を使った特製の塩焼き。素材の味を最大限に引き出すシンプルな味付けが、焼鳥の旨味を引き立てます。
🍶 3. 箱根の地酒との絶妙なペアリング
美味しい焼鳥には、美味しいお酒が欠かせません。大悟匠では、
✅ 箱根の地酒「箱根山 純米酒」
✅ 全国の厳選した日本酒と焼酎のラインナップ
✅ 焼鳥との相性を考えた特別なワインセレクション
を提供。特に「タレ焼き」には甘口の純米酒、「塩焼き」にはスッキリとした辛口の日本酒が相性抜群！ワイン好きの方には、樽熟成の白ワインとのペアリングもおすすめです。
🌟 4. 強羅の隠れ家的な雰囲気が魅力
大悟匠は、観光客で賑わうメインストリートから少し離れた静かな路地裏に位置しています。そのため、
✅ 落ち着いた和モダンな雰囲気の店内
✅ カウンター席では職人技を間近で楽しめる
✅ 箱根の夜景を眺めながらのディナータイム
といった、特別な時間を過ごせる空間が広がっています。デートや記念日ディナーにもぴったりの雰囲気です。
📝 5. 予約情報＆アクセス
大悟匠は週末になると満席になることが多いため、事前予約がおすすめです。
📍 住所：神奈川県足柄下郡箱根町強羅1304-70
⏰ 営業時間：17:30〜22:00（L.O. 21:30）
📞 電話番号：0460-83-9655
🚶♂️ アクセス：強羅駅から徒歩7分
🍽 まとめ｜箱根旅行のディナーに「だいご匠」の焼鳥を！
箱根観光の締めくくりに、極上の焼鳥ディナーはいかがでしょうか？
✅ 強羅で人気の隠れ家焼鳥店
✅ 備長炭で焼き上げる絶品焼鳥
✅ 秘伝のタレとこだわりの塩焼き
✅ 箱根の地酒＆ワインとのペアリング
✅ 落ち着いた雰囲気で観光客にもおすすめ
「箱根旅行の思い出を、美味しい焼鳥で締めくくりたい！」という方は、ぜひ「だいご匠」へ。地元民にも愛される名店の味を、ぜひ体験してみてください。
📅 週末は予約必須！ 旅の計画に、極上の焼鳥体験を加えてみてはいかがでしょうか？
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