箱根・強羅の隠れ家「やきとり家 だいご匠」で味わう至極の焼鳥体験

箱根・強羅の美しい景観の中に佇む「やきとり家 だいご匠」は、焼鳥の真髄を追求する名店として知られています。​焼き師の熟練の技と厳選された食材、そして紀州備長炭を使用した炭火焼きが織りなす至高の味わいを提供しています。​

目次

1. 焼き師のこだわりと技術
2. 厳選された食材とメニュー
3. 紀州備長炭を使用した炭火焼きの魅力
4. 四季折々の景観と店舗の雰囲気
5. アクセス情報と予約のご案内

1. 焼き師のこだわりと技術

「やきとり家 だいご匠」の焼き師は、焼鳥の一串一串に心血を注ぎ、その技術はまさに職人芸です。​串打ちから焼き加減、塩加減まで細部にこだわり、最高の状態で提供することを信条としています。​特に、焼鳥の大きさや串の選定、炭の組み方、火力の調整、タレの調合など、多岐にわたる工程を経て、一串の焼鳥が完成します。​

2. 厳選された食材とメニュー

当店では、桜姫鶏や和豚もち豚、足柄牛など、厳選された食材を使用しています。​これらの食材を活かした多彩なメニューをご用意しております。​

• 桜姫鶏・和豚もち豚 使用: 新鮮で高品質な鶏肉と豚肉を使用し、その旨味を最大限に引き出しています。​

• 足柄牛 特上串: 希少な足柄牛を使用した特上串は、肉の柔らかさとジューシーさが特徴です。​

• だいご 匠 コース: 季節の食材を取り入れたコース料理で、焼鳥以外の一品料理もお楽しみいただけます。​

• おまかせ 8本 コース: 焼き師おすすめの8種類の串を堪能できるコースです。​

3. 紀州備長炭を使用した炭火焼きの魅力

当店では、炭火焼きに最適とされる紀州備長炭を使用しています。​紀州備長炭は、火力や燃焼時間が優れており、遠赤外線効果で食材の外はパリッと、中はふっくらジューシーに焼き上げることができます。​この炭を使用することで、焼鳥の美味しさを一層引き立てています。​

4. 四季折々の景観と店舗の雰囲気

箱根登山電車「強羅駅」から徒歩5分の立地にある当店は、四季折々の美しい景観を楽しみながらお食事いただけます。​店内は木の温もりを感じる和の空間で、カウンター席からは焼き師の技を間近でご覧いただけます。​また、テーブル席や個室もご用意しており、さまざまなシーンでご利用いただけます。​

5. アクセス情報と予約のご案内

• 住所: 神奈川県足柄下郡箱根町強羅1304-70​

• 営業時間: 17:30～22:00（ラストオーダー21:30）​

• 定休日: 不定休​

• 電話番号: 0460-83-9655​

事前のご予約をおすすめしております。​ご予約はお電話にて承っております。