箱根強羅「やきとり家 だいご匠」で味わう極上焼鳥！職人技が光る名店の魅力

1. 箱根強羅の隠れ家！職人技が光る焼鳥の名店とは

箱根強羅、温泉街の落ち着いた雰囲気の中に佇む「やきとり家 だいご匠」は、地元民から絶大な支持を集める名店です。強羅駅から徒歩約5分という好立地にありながら、観光客にはまだあまり知られていない隠れた名店なんです。

厳選された国産鶏の極上焼鳥

この店の真骨頂は何といっても厳選された国産鶏を使った本格的な焼鳥。備長炭の遠赤外線効果により、外はパリッと香ばしく、中はジューシーで旨味が凝縮されています。

特に「だいご匠特製つくね」は、店主が秘伝の継ぎ足しタレと卵黄で仕上げる逸品。外はカリッと香ばしく、中はふわふわでジューシーな濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

焼き加減のこだわりも特筆もの

部位ごとに最適な火入れを見極め、一本一本丁寧に焼き上げるその姿勢は、まさに職人芸。塩とタレ、両方の味わいを楽しめるのも魅力です。

• 「せせり塩焼き」は、シンプルな塩だけで肉の旨味を引き出した逸品
• 「継ぎ足しタレの串焼き」は、長期間熟成されたタレの深い味わいが特徴
• 「比内地鶏の焼き鳥盛り合わせ」では、部位ごとの味わいの違いを堪能できる

2. 職人技が光る！強羅で出会った究極の焼鳥体験記

箱根強羅の「やきとり家 だいご匠」。古い町家を改装した風情ある外観で、一歩足を踏み入れると漂う炭火の香りが食欲をそそります。テーブル席でゆったりと座りながら、職人が丁寧に焼き上げる焼鳥を味わえるのが魅力です。

備長炭で丁寧に焼き上げる技術

注目すべきは、備長炭で丁寧に焼き上げる焼き方。炭の温度と距離を絶妙に調整し、部位ごとに焼き加減を変える。「鶏の個性を最大限に引き出す」という職人の情熱が、一本一本に込められています。

「せせり」は職人イチオシの逸品

「せせり塩焼き」は特におすすめの一品。シンプルな塩だけで肉の旨味を引き出し、備長炭の遠赤外線効果で外はパリッと、中はジューシーに仕上げています。口に入れた瞬間に広がる旨味の複雑さは感動もの。

継ぎ足しタレの深い味わい

タレも注目に値します。毎日丁寧に管理される継ぎ足しタレは、長期間熟成されることで生まれる深みのある味わいが特徴。鶏の旨味を見事に引き立てます。

3. 箱根観光の締めくくりに！地元民も通う絶品焼鳥店の魅力

箱根の強羅エリアは温泉だけでなく、グルメスポットとしても注目を集めています。特に箱根観光の締めくくりに訪れたいのが、地元の常連客で連日賑わう「やきとり家 だいご匠」です。

強羅駅から徒歩5分の好立地

強羅駅から徒歩約5分、落ち着いた雰囲気の中に佇むこの店は、古い町家を改装した風情ある外観。中に入ると焼鳥の香ばしい香りと温かな雰囲気が旅の疲れを吹き飛ばしてくれます。

おすすめメニュー

• 「だいご匠特製つくね」：ふわふわの食感とジューシーな旨味が特徴。月見スタイルで濃厚な卵黄を絡めて食べれば至福のひととき
• 「せせり塩焼き」：シンプルな塩だけで肉の旨味を引き出した逸品
• 「比内地鶏の焼き鳥盛り合わせ」：もも、むね、ささみ、皮、レバーなど、部位ごとの味わいの違いを堪能できる
• 「季節の地野菜串」：箱根の恵みを感じられる一品

地酒とのペアリングも楽しめる

地元のお客さんからの支持を集めている理由の一つが、日本酒のラインナップ。神奈川県内の地酒をはじめ、全国から集めた銘酒が焼鳥との相性を考えて選ばれています。

4. 温泉後の至福！「やきとり家 だいご匠」で味わう感動の夜

箱根・強羅エリアを訪れた際にぜひ立ち寄りたい「やきとり家 だいご匠」。温泉で癒された身体に、極上の焼鳥が染み渡る——それは単なる食事を超えた、箱根ならではの贅沢な体験です。

温泉と焼鳥の最高の組み合わせ

温泉で身体が温まった後は、新陳代謝が活発になり味覚も敏感になっています。だからこそ、このタイミングで食べる焼鳥は格別なんです。

継ぎ足しタレの魔法

特に絶品だったのは継ぎ足しタレを使った串焼き。長期間熟成されたタレの深い味わいは、他では真似できない複雑さ。香ばしく焼かれた外側と、中のジューシーな肉の対比が絶妙です。

落ち着いた空間で特別な時間を

古い町家を改装した風情ある佇まいと、木の温もりを感じる内装は、温泉街の雰囲気にぴったりマッチ。テーブル席でゆったりと座りながら、家族や友人、恋人と特別な時間を過ごせます。

5. 箱根旅行で見つけた宝石！焼鳥好きも納得の名店の秘密

箱根・強羅エリアの温泉街に佇む「やきとり家 だいご匠」。古き良き町家の雰囲気を残しながらも、店内に足を踏み入れると、丁寧に手入れされた空間と、焼鳥の香ばしい香りが出迎えてくれます。

厳選された国産鶏へのこだわり

この店の最大の魅力は、厳選された国産鶏を使った本格的な焼鳥。備長炭でじっくりと焼き上げることで、外はパリッと香ばしく、中はジューシーで旨味が凝縮されています。

熟練の職人技

熟練の焼き師が一本一本に心を込めて焼き上げる姿勢は、まさに職人技。備長炭の火力を巧みに操りながら、部位ごとに最適な焼き加減で提供されます。

• 「せせり」は高温で一気に焼き上げ、外はカリッと中はジューシーに
• 「ささみ」は低温でじっくりと、繊細な食感を保ちながら焼き上げる
• この繊細な技術が、どの串も最高の状態で提供できる秘訣

調味料へのこだわり

継ぎ足しタレは、毎日丁寧に管理され、火入れをすることで安全性も確保。長期間熟成されることで生まれる複雑な香りの層は、一般的な焼鳥タレにはない芳醇な香りが特徴です。

まとめ：箱根強羅で極上の焼鳥体験を

箱根強羅の「やきとり家 だいご匠」は、温泉旅行の夜を特別なものにしてくれる名店です。備長炭で焼き上げる極上の焼鳥と、継ぎ足しタレの深い味わいは、箱根旅行の忘れられない思い出となるでしょう。

熟練の職人技、厳選された国産鶏、継ぎ足しタレの深い味わい——これらすべてが揃った時、ただの焼鳥が「極上の一品」に変わります。

温泉で癒された身体に、職人が心を込めて焼き上げる一本一本を味わう。それは、単なる食事を超えた、特別な体験となるでしょう。

次回の箱根旅行では、ぜひ「やきとり家 だいご匠」を訪れて、この特別な体験をしてみてください。きっと、「また来たい」と思える味わいと雰囲気に出会えるはずです。