【箱根・強羅で堪能する極上焼鳥】温泉水で仕込む絶品の味わい
箱根旅行をより特別なものにするなら、グルメも欠かせません。今回ご紹介するのは、箱根・強羅で話題の焼鳥店「やきとり家 だいご匠」。温泉水を活用した独自の仕込みと、職人技が織りなす至極の焼鳥が、多くの観光客や地元民を虜にしています。
1. 強羅の隠れ家で味わう、温泉水仕込みの奇跡の焼鳥
強羅の閑静な路地裏にひっそりと佇む「やきとり家 だいご匠」。京都の老舗で修業を積んだ職人が、箱根の名湯を活かした独自の技法で仕込む焼鳥は、今や全国の美食家の間で話題沸騰中です。
特に注目すべきは、「温泉水で48時間じっくり仕込んだつくね」。この製法により、鶏肉の繊維がほぐれ、驚くほどしっとりとした食感に仕上がります。さらに、地元の醤油蔵で仕込まれた特製ダレを使用し、焼き上げることで、香ばしさと旨味のバランスが絶妙な一串に。
2. 絶対に食べたい！「やきとり家 だいご匠」のおすすめメニュー
・温泉たまご串
温泉水で低温調理された半熟卵を串に刺し、特製塩ダレで仕上げた逸品。トロリとした黄身が焼鳥と絡み、至福の味わいを生み出します。
・大文字つくね
京都の伝統技法を取り入れたつくねは、山椒と柚子胡椒を練り込み、炭火でじっくり焼き上げることで香ばしさとジューシーさを両立。仕上げには箱根特産の本わさびを添えて提供。
・備長炭で焼き上げたもも肉の塩焼き
シンプルながら、職人の技が光る一品。備長炭の遠赤外線効果で外はパリッと、中はジューシーな仕上がりに。
3. 強羅で楽しむ、極上の焼鳥と箱根の絶景
「やきとり家 だいご匠」では、箱根の夜景を楽しみながら、極上の焼鳥を味わえるのも魅力の一つ。カウンター席からは、炭火で焼かれる様子を間近で見ることができ、五感で楽しむ贅沢なひとときを提供してくれます。
また、箱根観光と合わせて訪れるのもおすすめ。箱根登山鉄道「強羅駅」から徒歩5分という好立地で、温泉街を散策した後に立ち寄るには最適なスポットです。
4. 予約情報とアクセス
「やきとり家 だいご匠」は、観光客だけでなく、地元の常連客にも人気のため、事前予約が必須です。特に週末や祝日は予約が埋まりやすいため、早めの予約をおすすめします。
営業時間： 17:00～23:00
定休日： 火曜日
住所： 神奈川県足柄下郡箱根町強羅１３０４−７０
アクセス： 箱根登山鉄道「強羅駅」徒歩5分
電話番号： 0460-83-9655
まとめ
箱根・強羅で極上の焼鳥を堪能できる「やきとり家 だいご匠」。
温泉水で仕込む焼鳥は、ここでしか味わえない唯一無二の美味しさ。観光の合間に、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか？
箱根の自然と温泉、そして絶品焼鳥の贅沢なマリアージュを、ぜひ体験してみてください！
美味しさを全てのお客様へ 焼き師の熟年技とこだわりのお酒で唯一のひと時を
やきとり家 だいご匠 箱根強羅
四季折々の景観の居酒屋で焼き職人の絶品を味わえる
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