「箱根強羅の夕暮れ時、温泉で心身をリラックスさせたあと、どこで食事しようか迷ったことはありませんか？今回は、箱根強羅エリアで静かに話題になっている「やきとり家 だいご匠」をご紹介します。実は私、箱根旅行で偶然見つけたこのお店にすっかりハマってしまい、今では箱根に来たら必ず立ち寄るほど。
旨みたっぷりの炭火焼鳥はもちろん、他では味わえない創作グリル焼鳥は箱根の新しい名物と言っても過言ではありません。厳選された鶏肉を使い、一本一本丁寧に焼き上げる職人技は見ているだけでも感動もの。
温泉旅館の夕食も良いけれど、地元の美味しい焼鳥店で箱根の夜を過ごすのも旅の醍醐味。この記事では、地元民もリピートする「だいご匠」の魅力を余すことなくお伝えします。箱根旅行を計画している方、絶品焼鳥に目がない方は必見ですよ！」
1. 箱根旅行の晩ごはんどうする？強羅で絶対外せない焼鳥店「だいご匠」の魅力を徹底解説！
箱根・強羅で食事をどこにしようか迷ったことはありませんか？温泉地ならではの懐石料理やフレンチ、イタリアンなど選択肢は多いものの、リーズナブルで美味しい夕食を探している方におすすめしたいのが「だいご匠」です。JR箱根登山鉄道・強羅駅から徒歩5分の場所にある、地元民にも観光客にも愛される焼鳥店です。
「だいご匠」の最大の魅力は、従来の炭火焼きではなく、独自開発のグリル機器を使用した創作焼鳥。素材の旨みを閉じ込めながら、表面は香ばしく、中はジューシーに仕上げる絶妙な火入れが自慢です。店主は東京の有名焼鳥店で10年以上修業した実力者。地元・箱根の食材にこだわりつつ、独自のアレンジを加えた一品一品が絶品です。
特に注目したいのは「箱根鶏の西京味噌焼き」。地元契約農家から仕入れる新鮮な鶏肉を、特製の西京味噌に24時間漬け込み、じっくりとグリル。ふっくらとした食感と、西京味噌の甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。また、「季節の地野菜串盛り」は、その時々で手に入る箱根の野菜を串に刺してグリルした一品。シンプルな塩だけで野菜本来の甘みを堪能できます。
価格帯は串1本180円〜380円とリーズナブル。コース料理も3,500円からあり、旅行中の予算に合わせて選べるのも嬉しいポイントです。特に人気の「おまかせコース」（5,000円）は、その日一番の食材で作る10串と一品料理、〆の親子丼がついた満足感あふれる内容となっています。
店内は和モダンな落ち着いた雰囲気。テーブル席があり、予約必須の人気店です。箱根旅行の計画を立てる際は、必ず事前予約をおすすめします。温泉に浸かった後の一杯と、創作グリル焼鳥の組み合わせは、箱根旅行の思い出をより鮮やかなものにしてくれるでしょう。
2. プロが教える焼鳥の美味しい食べ方！強羅「だいご匠」で極上の一夜を過ごす方法
焼鳥の魅力は、シンプルながらも奥深い味わいにあります。特に強羅の隠れ家的存在「だいご匠」では、その奥深さを最大限に引き出した創作グリル焼鳥が楽しめるのです。本場の焼鳥職人が教える、極上の焼鳥を100％楽しむための方法をご紹介します。
まず基本中の基本、焼鳥は「先に塩、後にタレ」の順序で食べるのがプロ流。だいご匠の店主によれば、「最初は素材本来の味を塩で引き立て、次にタレの複雑な旨味を楽しむことで、一つの素材から二度の味わいを得られる」とのこと。特に強羅名物となりつつある「箱根地鶏の炭火焼」は、まず塩で食べることで、地鶏特有の甘みと弾力ある食感を堪能できます。
また、部位によって食べ方を変えるのもポイント。「ももや皮などの脂が多い部位はレモンを絞って食べると、さっぱりとした後味になります。特に当店の『レモンペッパー手羽先』は、レモンを絞りながら食べると、香りと味のバランスが絶妙です」。
ドリンクとのペアリングも重要です。だいご匠では、箱根の地酒「天青」と創作焼鳥の組み合わせが人気。特に「地鶏の柚子胡椒焼き」には、辛みと柑橘の香りが日本酒の米の甘さを引き立てる相乗効果があります。ビール派には「タンドリーチキン串」がおすすめで、スパイシーな味わいがビールの苦みと絶妙にマッチします。
最後に、店主からの秘訣。「焼鳥は出てきた瞬間が一番美味しい。熱々のうちに食べることで、香りも味も最高の状態で楽しめます」。だいご匠では、注文を受けてから焼き上げるスタイルを徹底しており、常に最高の状態で提供されます。
特に注目したいのが、夜景を眺められるカウンター席。箱根の山々を見下ろしながら、焼き手の技と会話を楽しむことで、焼鳥の味わいがさらに深まります。強羅駅から徒歩7分という立地ながら、予約は1ヶ月先まで埋まることも珍しくないので、訪問の際は早めの予約がおすすめです。
強羅「だいご匠」の創作グリル焼鳥は、伝統的な技術と革新的なアイデアが融合した新しい食体験。ぜひプロ流の食べ方で、極上の一夜をお楽しみください。
3. 箱根温泉の後はここで決まり！地元民も通う「だいご匠」の知られざる名物グリル焼鳥
箱根強羅の温泉で体を癒した後、美味しい一杯と共に至福のディナーを楽しみたいと考える方は多いはず。そんな時におすすめしたいのが、強羅駅から徒歩5分の場所にひっそりと佇む「だいご匠」です。この店、温泉街の喧騒から少し離れた場所にあるためか、観光客よりも地元の常連さんで賑わっています。
「だいご匠」の一番の魅力は、なんといってもその創作グリル焼鳥。一般的な焼鳥と違い、備長炭ではなく特製のグリル台で焼き上げることで、素材の旨みを閉じ込めながら香ばしい風味を実現しています。特に人気の「箱根産地鶏の山椒焼き」は、程よく脂が乗った地鶏に山椒の風味が絶妙にマッチ。一度食べたら忘れられない味わいと評判です。
店主の田中さんは「地元の食材をできるだけ使いたい」という思いから、箱根や小田原の食材を積極的に取り入れています。メニューには季節限定の「箱根西麓野菜のグリル盛り合わせ」や「小田原港直送 鮮魚のグリル」なども。地元産の日本酒や焼酎とのペアリングも楽しめるのが嬉しいポイントです。
価格帯も良心的で、グリル焼鳥は1本280円から。おまかせコースは3,800円からと、温泉街の飲食店としては比較的リーズナブル。席数は20席ほどと小さな店ながら、箱根の山並みを眺められるのも魅力です。
地元民が「観光客に教えたくない隠れた名店」と呼ぶ理由が分かる一品の数々。箱根観光の締めくくりに、ぜひ「だいご匠」の創作グリル焼鳥を味わってみてはいかがでしょうか。予約推奨の人気店なので、訪問前には電話確認をお忘れなく。
4. 箱根観光に新提案！強羅の隠れ家「だいご匠」で味わう絶品創作焼鳥の世界
箱根強羅といえば温泉や紅葉といった自然の魅力が注目されがちですが、今新たなグルメスポットとして「だいご匠」という創作焼鳥店が密かな人気を集めています。強羅駅から徒歩５分、細い路地を入った先にある一見普通の木造日本家屋。しかしその中には、箱根の新たな食文化を創造する驚きの空間が広がっています。
「だいご匠」の最大の特徴は、従来の炭火焼きではなくグリル調理による焼鳥スタイル。「温泉地の食文化に新しい風を吹き込みたい」という思いから、伝統的な焼鳥の技法とフレンチの調理法も融合させました。
食材へのこだわりも特筆すべき点。野菜は箱根の契約農家から直送、調味料は地元の醸造所と共同開発したオリジナルブレンド。さらに驚きなのが、店内で使用する竹串まで地元の竹細工職人が手作りしているという徹底ぶり。
店内は最大20席ほどの小さな空間ながら、個室もあり、料理だけでなく空間の演出も見事。予約が取りにくいほどの人気店ですが、箱根観光の合間に立ち寄れる17時からの開店で一部メニューをリーズナブルに提供しており、気軽に立ち寄ることも可能です。
箱根の温泉と自然を楽しんだ後は、創作焼鳥で舌鼓を打つ新しい楽しみ方。従来の温泉旅館での会席料理とは一味違う、箱根の新しい食文化を「だいご匠」で体験してみてはいかがでしょうか。
5. 温泉旅行の夕食はどうする？箱根強羅「だいご匠」で味わう忘れられない焼鳥体験
箱根旅行の楽しみといえば温泉と食事。特に夕食は旅の思い出を左右する大切な時間です。箱根強羅エリアには様々な飲食店がありますが、最近特に注目を集めているのが創作グリル焼鳥の「だいご匠」です。温泉街にある焼鳥店と聞くと意外に感じるかもしれませんが、一度訪れると箱根グルメの新定番として認識が変わるでしょう。
「だいご匠」の魅力は何といっても素材へのこだわり。神奈川県内の契約農家から仕入れる新鮮な地鶏を使用し、備長炭で丁寧に焼き上げています。定番の「もも」や「ねぎま」はもちろん、季節の野菜を組み合わせた創作焼鳥が豊富に揃うのも特徴です。特に「温泉玉子と鶏そぼろの親子焼き」は、箱根の温泉卵を使った店主渾身の一品で、多くのリピーターを生み出しています。
店内は和モダンな雰囲気で、窓際の席からは箱根の山々を眺めながら食事ができ、夕暮れ時は特に美しい景色が広がります。日本酒のラインナップも充実しており、地元神奈川の銘酒「いづみ橋」や「天青」などが焼鳥との相性抜群です。
予約は必須と言えるほど人気店ですが、宿泊施設のフロントで予約を代行してくれるサービスもあります。強羅駅から徒歩7分と立地も良く、温泉街の散策コースに組み込みやすいのも魅力です。
箱根旅行の際には、温泉に浸かった後の夕食として「だいご匠」の創作やきとりを味わってみてはいかがでしょうか。旅の思い出として、料理の味だけでなく、あたたかいおもてなしの心も長く記憶に残ることでしょう。
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やきとり家 だいご匠 箱根強羅
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