箱根強羅の知る人ぞ知る極上グルメの聖地

箱根強羅で見つけた職人技が光る絶品グルメの隠れ家

箱根強羅の観光客で賑わう通りから少し外れた細い路地を入ると、ひっそりと佇む名店に出会えます。店内に足を踏み入れると、香ばしい香りが鼻腔をくすぐり、丁寧に調理される料理の音色が心地よく響きます。地元の常連客はもちろん、口コミを頼りに訪れる観光客も増えている隠れた名店たちです。

世界的シェフの技「ITOH DINING by NOBU」

箱根の静かな場所にひっそりと佇む「ITOH DINING by NOBU」は、まるで隠れ家的な魅力を持つ鉄板焼きレストランです。世界的に有名なスーパーシェフ、松久信幸氏と、オーナーシェフ伊藤啓輔氏が華麗にコラボレーションしたこのレストランは、訪れる人々に特別な食体験を提供します。

店内は、シンプルモダンでスタイリッシュなデザインが施されており、鉄板カウンター席とテーブル席がラグジュアリーなひとときを演出します。シェフたちが厳選した神戸牛や相模湾のシーフード、箱根近郊で採れた旬の野菜などを使用した和のエッセンスが効いたメニューが豊富です。

特に注目すべきは、「特選黒毛和牛ステーキランチ」（7,000円/税込）。相模湾の魚介類、箱根西麓野菜をふんだんに使用した一品は、素材の持ち味を最大限に引き出す火加減と、素材に合わせた絶妙な味付けが特徴です。

また、NOBUこと松久信幸氏の代表するシグニチャーディッシュ「銀だらの西京焼き」（2,000円/税込）も必ず食べておきたい一品。使用する食材は神奈川県内や近海から厳選されたもののみ。一般的なレストランでは見られない独創的な料理の数々は、訪れる季節によって異なる味わいを楽しめます。

予約必須の人気店ながら、鉄板カウンター席では熟練のシェフとの会話も楽しめます。箱根観光の喧騒を忘れ、地元の人々にも愛される本物の味を求めるなら、ぜひ「ITOH DINING by NOBU」の扉を叩いてみてほしい。

鉄板焼きの極み「グリルレストラン 十邑（とむら）」

箱根・強羅 佳ら久に位置する「グリルレストラン 十邑（とむら）」は、明星ヶ岳と大文字を見渡しながらゆったりと過ごせる、まさに隠れた名店。

中央に位置する大きな鉄板カウンターでは、熟練のシェフが目の前で華麗な調理技術を披露。厳選したお肉や近海でとれた海産物を盛り込んだグリルコースは、食材の持ち味を存分に活かした逸品ばかりです。

特に人気なのが、相州牛サーロインとくまもとあか牛サーロインの食べ比べ。舌の上で溶けそうな霜降りの相州牛と、さっぱりとしたくまもとあか牛を、好みの焼き加減で味わえます。ヒマラヤ黒岩塩とレッドペッパー、ガーリックチップスを添えて、肉本来の旨味を最大限に引き出しています。

2カ月ごとに入れ替わるコースメニューは、フレンチの技法に季節の和の素材を効果的に組み合わせたラインナップ。旬魚のヴァプールは浜名湖産青のりのソースで彩り、最後の焼きご飯はカニとセリを合わせるなど、鉄板焼きの枠を軽やかに超えた洗練さと多彩な驚きで満ちています。

地元民も通う箱根の名店！秘伝の味と厳選素材の奇跡

箱根強羅には観光客だけでなく、地元の人々からも絶大な支持を受ける飲食店があります。一見すると控えめな店構えですが、週末になると行列ができる人気店も少なくありません。

昭和から続く伝統の味「田むら銀かつ亭 本店」

地元の常連客によると、昭和47（1972）年創業の「田むら銀かつ亭 本店」の魅力は何と言っても「豆腐かつ煮」にあるとのこと。2代目が考案した創作料理は、甘さと旨味のバランスが絶妙で、一度味わうと忘れられない味わいです。

地元の豆腐店「箱根銀豆腐」の特注豆腐に豚ひき肉を挟み、米油でヘルシーに揚げ、土鍋で卵とじにした一品は、熱々でジューシーな味わいが特徴。サバ節の出汁に長ネギや玉ねぎの甘みが効いて、ご飯が何杯でも進む味わいです。

また、素材へのこだわりも徹底しています。使用される豆腐は神奈川県内の契約豆腐店「箱根銀豆腐」から毎日届く新鮮なもの。長年の信頼関係を築き、安定した質の高い食材を仕入れる姿勢を貫いています。

さらに特筆すべきは立地の良さ。強羅駅から徒歩約3分という好アクセスで、箱根観光の合間に気軽に立ち寄れます。一軒家を改装した店内は、テーブル席や座敷があり、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しむことができます。

価格帯も良心的で、豆腐かつ煮定食は1,738円（税込）。観光地価格ではなく、地元の人が定期的に通える設定になっているのも、この店の魅力の一つでしょう。

箱根を訪れる際は、有名温泉だけでなく、地元の人々が愛する「田むら銀かつ亭」の豆腐かつ煮も、ぜひ箱根体験の一つに加えてみてください。休日は混雑することが多いため、時間に余裕を持って訪れることをお勧めします。

箱根旅行で絶対外せない！グルメの常識を覆す至高の一皿

箱根旅行の醍醐味といえば温泉に景色、そして忘れてはならないのが「食」です。強羅エリアに佇む名店たちは、箱根グルメの新たな聖地として密かな人気を博しています。従来の調理法とは一線を画す独自の技法で、訪れる人々を驚かせているのです。

箱根唯一のブリュワリー「GORA BREWERY PUBLIC HOUSE」

手づくりにこだわり、個性豊かなクラフトビールと地元の食材を組み合わせた料理でもてなしてくれる「GORA BREWERY PUBLIC HOUSE」。箱根で唯一のローカルブリュワリーとして、地元の天然水を使いビールをお店の施設内で醸造しています。

特筆すべきは「A4黒毛和牛リブロースステーキ」。グリルで豪快に焼き上げ、肉の旨みを存分に楽しめる逸品です。低温でじっくり火を入れた後、高温で表面だけを一気に焼き上げるという調理法により、外はカリッと中はジューシーな食感を実現しているのです。

また、「マルゲリータ」も逸品。国産小麦で香り豊かに仕上げたピザは、ビールとの相性も抜群。その香り高さに思わず目を見開く客も少なくありません。

食材へのこだわりも特筆すべき点です。地元の食材はもちろん、箱根周辺の契約農家から届く季節野菜も絶品。箱根で栽培されるハーブ類は、料理の風味をさらに引き立てます。

毎日異なる4種類のクラフトビールを120mlずつ楽しめるテイスティングセットも用意されており、ビール愛好家にはたまりません。食事制限などにも柔軟に対応してくれるので、多様なゲストに心地よい時間を提供してくれます。

100年の伝統を守る「箱根そば 五代福庵」

強羅駅から徒歩1分の場所にある、100年以上の歴史を誇る老舗蕎麦店「箱根そば 五代福庵」。北海道深川市多度志町産の玄ソバをベースに、つなぎを一切使わない十割蕎麦が楽しめます。

特に注目は「天せいろ」（単品2,600円/税込）。えびやなすのほか、季節に合わせた野菜の天ぷらが楽しめます。香ばしい揚げたての天ぷらと、喉越しの良い蕎麦が絶妙なハーモニーを奏でます。

もうひとつの人気メニュー「石焼鴨せいろ」（単品2,800円/税込）は、近江産の上質な鴨肉を使用。臭みやクセがほどんどなく、脂身と肉質が絶品。摺りたての粒山椒と一緒に食べると、他では味わえない逸品です。

5ヶ月間じっくり寝かせた「かえし」は、醤油のカドが取れ、まろやかな味わいが特徴。長年の経験から生まれる職人技が、一杯の蕎麦に凝縮されています。

グルメ好き必見！箱根強羅で出会った感動の食体験

箱根強羅といえば温泉や美術館のイメージが強いかもしれませんが、実はグルメファンにとっての隠れた聖地でもあるのです。中でもいくつかの名店は、関東のグルメ通の間で密かに語り継がれる存在。東京からわざわざ足を運ぶ常連客も多く、予約必須の人気店となっています。

職人技が光る焼鳥「やきとり家 だいご匠」

強羅エリアでの夜、本格的な焼鳥を堪能したいなら「やきとり家 だいご匠」（https://yakitori-daigotakumi.com/）も訪れたい選択肢のひとつです。

厳選された国産鶏を使用し、紀州備長炭で丁寧に焼き上げる職人の技が光る焼鳥の数々。素材本来の味わいを引き出す絶妙な焼き加減は、一本一本に魂が込められています。備長炭の香ばしい香りが鼻腔をくすぐり、職人の技が間近で見られる臨場感も魅力です。

特に「つくね」は必食です。鶏ひき肉に軟骨を練り込み、ふわっとした食感に仕上げた逸品は、ふわふわの食感と濃厚な旨味が特徴。口の中でほろりと崩れる柔らかさと、軟骨のコリコリとした食感のコントラストが楽しめます。

また「ねぎま」や「せせり」も絶品で、塩加減が絶妙。塩焼きには特製の岩塩を使用し、シンプルな塩だからこそ、鶏本来の旨味を最大限に引き出しています。創業以来継ぎ足しで熟成されてきた秘伝のタレは、醤油、みりん、酒、砂糖を絶妙なバランスで配合しています。

神奈川県内の酒蔵から厳選された日本酒との相性も抜群。その日の焼鳥に合わせた地酒を楽しめるのも魅力のひとつ。特に「いづみ橋」などの神奈川県産の日本酒は、焼鳥との相性が抜群です。

驚くべきは、素材への徹底したこだわり。使用する鶏は厳選された国産鶏のみを使用し、一本一本丁寧に仕上げるという職人気質。「本当に良いものを提供したい」という真摯な姿勢が、一本一本の串に表れています。

箱根観光の帰りに立ち寄りたい！知る人ぞ知るグルメの名店

箱根観光で疲れた体に染みわたる、知る人ぞ知るグルメの名店をご紹介します。強羅エリアに佇む数々の名店は、地元民にも観光客にも愛される隠れた宝石。店主が目利きした新鮮な食材を、確かな技術で仕上げる料理は一見の価値ありです。

薪グリルの香り「Riverside Kitchen & Bar」

箱根の豊かな自然に囲まれた「Riverside Kitchen & Bar」（ホテルインディゴ箱根強羅内）では、薪グリルで焼き上げたこだわりのハンバーガーやグリル料理が楽しめます。

特に注目は「リバーサイドダブルビーフバーガー」と「インディゴビーフ&ベジタブルバーガー」。香ばしい薪グリルの香りと肉のジューシーさが絶妙なハーモニーを奏でます。こだわりの国産牛100％のパティを使用し、薪グリルでじっくりと焼き上げた、ジューシーで深い味わいが特徴です。

ダブルビーフバーガーは、200gのパティを2枚使用し、さらにベーコン3枚とチェダーチーズをトッピング。食べ応えのあるパンチの効いた一品です。パティの旨味を引き立てる、特製の柚子風味のマヨネーズが隠し味となっています。

中庭へと続く大きな窓から光が差し込むラウンジ席で、薪グリルの焼ける音をBGMにゆったりと食事を楽しめます。箱根の自然美や郷土文化にインスパイアされたアートワークが随所に施され、洗練された空間が広がっています。

歴史ある空間で味わう「懐石料理 花壇」

特別な夜には、「懐石料理 花壇」がおすすめです。昭和初期に建てられた旧閑院宮別邸という歴史ある建物で、上質な懐石料理が楽しめます。

全国各地より厳選された食材を一品一品丁寧に仕上げ、素材本来の旨味を引き出しています。メニューは月替わりとなっており、四季折々の旬の食材をお楽しみいただけます。

店内は落ち着いた空間で、窓からは日本庭園や箱根連山の風景が楽しめます。かつて晩餐会が開かれたダイニングや趣のある個室も用意されているので、家族連れやデートにも最適。

強羅駅から徒歩3分という好立地も魅力で、箱根観光の締めくくりに立ち寄るのにぴったりです。食事と入浴やエステがセットになったプランもあり、心も体もリフレッシュできる至福の時間を過ごせます。

箱根の温泉を堪能した後に、極上の料理を味わう贅沢な時間。観光コースに組み込めば、箱根旅行の思い出がさらに充実することでしょう。

まとめ：箱根強羅で出会う極上グルメの旅

箱根・強羅エリアには、世界的シェフがプロデュースする鉄板焼きから、昭和から続く伝統の豆腐かつ煮、100年の歴史を誇る蕎麦、箱根唯一のクラフトビール、職人技が光る焼鳥、薪グリルの香り漂うハンバーガー、そして歴史ある懐石料理まで、多彩なグルメスポットが点在しています。

これらの店に共通するのは、素材の質へのこだわりと、一品一品の料理に込められた職人の技。地元食材を活かし、伝統を守りながらも革新を続ける姿勢が、多くの人々を魅了しています。

温泉や自然だけが箱根の魅力ではありません。厳選された素材と職人の技が生み出す究極の一皿が、箱根旅行の思い出をさらに特別なものにしてくれます。

箱根・強羅を訪れたなら、ぜひこれらの名店で、職人技が織りなす極上の味わいを体験してください。温泉で癒された後の夜、または観光の合間に立ち寄れる、知る人ぞ知るグルメの聖地が、あなたを待っています。

この記事を読んだあなたも、箱根グルメ通の仲間入り！素材本来の味わいを引き出す技と情熱が、きっとあなたの旅の思い出に深く刻まれることでしょう。