箱根・強羅の隠れ家グルメ｜やきとり家 だいご匠の温泉水仕込み焼鳥を堪能

【箱根・強羅の隠れ家グルメ】極上焼鳥を堪能！

箱根旅行を計画中の方必見！都内の予約困難店で腕を振るった職人が、強羅の古民家で営む「やきとり家 だいご匠」。温泉水を活用した独自の仕込みと、炭火焼きの技が光る絶品焼鳥が話題です。箱根の夜景とともに味わう極上の一串を、ぜひ体験してください。

1. 【箱根の奥座敷】知る人ぞ知る、古民家で楽しむ本格焼鳥

箱根強羅の静かな路地裏に佇む「やきとり家 だいご匠」。

都内の超人気店で修業を積んだ職人が、箱根の名湯を活かした独自の仕込みで生み出す焼鳥は、全国の美食家の間で注目を集めています。

看板メニューは「温泉水仕込みのつくね」。

地鶏を温泉水で48時間熟成させることで、驚くほど柔らかくジューシーな食感を実現。さらに、地元の醤油蔵が仕込む特製ダレが、焼き上げる際に香ばしい風味をプラス。

他にも、京都の伝統技法を取り入れた「大文字つくね」や「温泉たまご串」など、ここでしか味わえない絶品メニューが揃います。

2. 強羅で絶対に食べたい！「やきとり家 だいご匠」のおすすめメニュー

・温泉たまご串

温泉水で低温調理された半熟卵を串に刺し、特製塩ダレで仕上げた逸品。トロリとした黄身が焼鳥と絡み、至福の味わいを生み出します。

・大文字つくね

山椒と柚子胡椒を練り込んだつくねを、炭火でじっくり焼き上げた一品。仕上げには箱根特産の本わさびを添えて、爽やかな辛味と香ばしさが楽しめます。

・備長炭で焼き上げたもも肉の塩焼き

シンプルながら、職人の技が光る一品。備長炭の遠赤外線効果で外はパリッと、中はジューシーに仕上がります。

3. 予約必須！「やきとり家 だいご匠」へのアクセスと営業時間

「やきとり家 だいご匠」では、予約優先制を採用。週末や祝日は満席となるため、早めの予約がおすすめです。

営業時間： 17:00～23:00
定休日： 火曜日
住所： 神奈川県足柄下郡箱根町強羅○○○
アクセス： 箱根登山鉄道「強羅駅」徒歩5分

4. 箱根の夜景×極上焼鳥！ここでしか味わえない贅沢なひととき

「やきとり家 だいご匠」では、箱根の美しい夜景を眺めながら極上の焼鳥を楽しめるのも魅力の一つ。

特にカウンター席では、備長炭の火床で焼き上げられる職人技を間近に見ることができ、五感で味わう焼鳥体験が叶います。

温泉街を散策した後に、極上の焼鳥と地酒を堪能する。これこそが、箱根・強羅ならではの楽しみ方！

まとめ

箱根・強羅で極上の焼鳥を堪能できる「やきとり家 だいご匠」。

温泉水で仕込む焼鳥は、ここでしか味わえない唯一無二の美味しさ。箱根観光の際は、ぜひ立ち寄ってみてください。

箱根の自然と温泉、そして絶品焼鳥の贅沢なマリアージュを、ぜひ体験してみてください！

美味しさを全てのお客様へ　焼き師の熟年技とこだわりのお酒で唯一のひと時を

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四季折々の景観の居酒屋で焼き職人の絶品を味わえる