箱根・強羅で楽しむ極上焼き鳥
こんにちは！箱根グルメをこよなく愛する皆さんへ、今回は箱根・強羅で味わうことができる本格焼き鳥の魅力をご紹介します。
強羅といえば、美しい温泉街として有名ですが、実は地元民や観光客に愛される隠れた名店が点在しています。その中でも特におすすめしたいのが「やきとり家 だいご匠」。
強羅駅から徒歩5分という好立地にありながら、一歩足を踏み入れると、落ち着いた雰囲気の中で絶品の焼き鳥が楽しめるお店です。
「やきとり家 だいご匠」のこだわり
1. 備長炭でじっくり焼き上げる究極の焼き鳥
焼き鳥の美味しさは、炭火の使い方で決まると言っても過言ではありません。「やきとり家 だいご匠」では、最高級の備長炭を使用し、遠赤外線効果で鶏肉の旨味を最大限に引き出します。炭の香ばしい香りが食欲をそそり、一口食べればその違いがわかります。
2. 厳選された国産地鶏を使用
お店で使用する鶏肉は、全国の厳選された養鶏場から直接仕入れる新鮮な地鶏。肉質が柔らかく、適度な脂身がありながらも、しっかりとした歯ごたえが楽しめます。
3. 職人が一本一本丁寧に仕込む焼き鳥
焼き鳥の串打ちひとつをとっても、職人の技術が光ります。肉の繊維を考慮しながら絶妙なバランスで串に刺していくことで、焼き上がりの食感と味わいが変わるのです。
4. 秘伝のタレと絶妙な塩加減
「やきとり家 だいご匠」のタレは、創業以来継ぎ足しで守り続けてきた秘伝のもの。醤油、みりん、砂糖、酒を絶妙なバランスで調合し、鶏の旨味を最大限に引き出します。また、塩焼きにもこだわり、ミネラル豊富な天然塩を使用。素材の味を活かした焼き鳥が楽しめます。
おすすめのメニュー
1. 特製つくね
軟骨を練り込んだジューシーなつくねは、タレとの相性抜群。半熟卵黄を絡めて食べると、さらに濃厚な味わいに。
2. ねぎま
鶏もものジューシーな旨味と、香ばしく焼かれたネギの甘みがベストマッチ。シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。
3. 白レバー
レバーが苦手な人でも虜になると言われる逸品。滑らかな口当たりとコクのある味わいが特徴で、炭火で炙ることで香ばしさが加わります。
4. 手羽先
外はパリッと、中はジューシー。手羽先の脂が程よく落ち、香ばしさと旨味が詰まった極上の一本です。
5. せせり（首肉）
適度な脂とプリプリとした食感が特徴のせせりは、塩で食べるのがおすすめ。噛むほどに旨味が広がります。
焼き鳥と相性抜群のドリンク
1. 地元・箱根の日本酒
焼き鳥といえば、日本酒との相性が抜群。「やきとり家 だいご匠」では、神奈川県内の地酒を取り揃えており、特に純米酒や本醸造が焼き鳥の旨味を引き立てます。
2. こだわりの焼酎
芋焼酎、麦焼酎、黒糖焼酎など、豊富な種類の焼酎が用意されており、焼き鳥とのマリアージュが楽しめます。
3. プレミアムビール
備長炭で焼き上げた焼き鳥の香ばしさには、キリッと冷えたビールが最高。クラフトビールや限定ビールもラインナップ。
アクセス・予約情報
店舗名： やきとり家 だいご匠
住所： 神奈川県足柄下郡箱根町強羅 １３０４−７０
営業時間： 17:00〜23:00
定休日： 火曜日 ※不定休
アクセス： 箱根登山鉄道「強羅駅」徒歩5分
予約： 事前予約推奨（土日は特に混雑）
まとめ
箱根・強羅で観光を楽しんだ後は、美味しい焼き鳥で締めくくるのが最高の贅沢。「やきとり家 だいご匠」では、職人技が光る焼き鳥とともに、特別な時間を過ごせます。
ぜひ、箱根旅行の思い出に、極上の焼き鳥を堪能してみてください！
美味しさを全てのお客様へ 焼き師の熟年技とこだわりのお酒で唯一のひと時を
やきとり家 だいご匠 箱根強羅
四季折々の景観の居酒屋で焼き職人の絶品を味わえる
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