「箱根・強羅の隠れた名店を発見！」
箱根旅行を計画中の皆さん、こんにちは！ 強羅温泉に行くならぜひ立ち寄ってほしい “本当にある” 穴場スポットを見つけました。その名も 「やきとり家 だいご 匠」。強羅駅から徒歩３分の路地裏にひっそり佇む小さな店ですが、夏の大文字焼きを店内から望めるロケーションと、20年以上焼き台に立ち続ける店主の技で、地元客・観光客の双方を唸らせる実力派です。食べログJapan Food Guide
備長炭を操る“火加減の魔術師”が一本ずつ丁寧に焼いた串は、外は香ばしく中はジューシー。箱根の湧水で仕込む秘伝ダレと、地元産のやまゆり鶏が織りなす旨みは、温泉帰りの腹ペコを一撃で幸せにしてくれます。食べログ
1. 路地裏で見つけた“強羅の宝石箱”
住宅を改装した店構えは一見普通の古民家。しかし暖簾をくぐれば、木目のぬくもりが迎えてくれる隠れ家空間。焼台と客席の距離が近く、立ち上る炭の香りが旅情を高めます。食べログ
2. 備長炭×地鶏——20年超の火入れ技
紀州備長炭で一気に表面をカリッと、芯温は65℃前後でふっくら保つのが店主流。特に人気の「月見つくね」は、ふわとろ食感のタネにコリコリ軟骨を忍ばせ、濃厚卵黄でコクを倍増。食べログ
3. 五感で楽しむライブ
耳をすますと聞こえる炭のパチパチ、焼き上がりを告げる香り、絶妙な焼色——五感がフル稼働するライブ感はまさに“強羅のシェフズ・テーブル”。日本酒は「箱根山麓」純米吟醸など地酒中心に約15種を揃え、串ごとに最適なペアリングを提案してくれます。やきとり家 だいご匠
4. 大文字焼きを望む夏限定特等席
毎年８月16日の大文字焼き当日は、店のガラス戸を開け放ったカウンターが特等席。炎を見上げながら味わう炭火焼鳥はまさに“火と火の競演”。予約開始と同時に埋まるので要チェックです。Japan Food Guide
5. 温泉×焼鳥の最強コンボプラン
17:30の開店に合わせ、昼は強羅公園散策→温泉旅館で日帰り湯→夕暮れとともに「だいご 匠」で乾杯、が地元民イチ推しコース。温泉でぽかぽかになった体に、炭香と冷酒が沁みわたります。
まとめ
強羅の夜は早じまいの店が多い中、22:00まで営業している**「やきとり家 だいご 匠」**は貴重な一軒。箱根の自然と大文字焼きを背景に、匠の火仕事を体験できるこの店は、まさに“強羅グルメの最後の一ピース”です。
美味しさを全てのお客様へ 焼き師の熟年技とこだわりのお酒で唯一のひと時を
やきとり家 だいご匠 箱根強羅
四季折々の景観の居酒屋で焼き職人の絶品を味わえる
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